Viete, kedy je hokkaido zrelé? Pripravte sa na tekvicovú sezónu!

Kedy je hokkaido zrelé? Ak pestujete túto obľúbenú jesennú plodinu na záhrade, možno práve premýšľate, kedy je ideálny čas na jej zber. Tekvica hokkaido je nielen chutná a zdravá, ale aj nenáročná na pestovanie. Napriek tomu je dôležité zvoliť správny čas zberu. V tomto článku sa dozviete, ako rozpoznať zrelú tekvicu hokkaido, ako ju správne zberať, skladovať a využiť v kuchyni.

Tekvica hokkaido

Tekvica hokkaido pochádza pôvodne z Japonska, konkrétne z ostrova Hokkaidó, odkiaľ má aj svoj názov. Ostrov Hokkaidó je podľa úryvku na webovej stránke japonet.cz „… 21. najväčším ostrovom na svete“.

Do Európy sa dostala až v 20. storočí, ale za posledné roky si získala obrovskú obľubu vďaka ľahkej pestovateľnosti a využitiu v kuchyni. Na rozdiel od iných tekvíc má jemnú, sladkastú chuť a mäkkú šupku, ktorú nie je potrebné šúpať.

Kedy je hokkaido zrelé

Ako rozpoznať, že tekvica hokkaido je zrelá? Rozpoznať zrelú tekvicu hokkaido nie je zložité, ak viete, na čo sa zamerať. Správne zrelá tekvica bude mať nielen plnšiu chuť, ale aj dlhšiu trvanlivosť.

• Sýra oranžová farba – zrelé plody majú výraznú, jednotnú farbu bez zelených škvŕn.
• Tvrdá a pevná šupka – pri poklepaní znie duto a nedá sa ľahko stlačiť prstom.
• Dřevnatá stonka – stopka tekvice je suchá, tvrdá a mierne popraskaná.
• Zvädnuté listy a stonky – rastlina začína žltnúť a prirodzene ukončuje vegetačný cyklus.
• Veľkosť a hmotnosť – zrelá tekvica je ťažká a váži približne 1–2 kg.

Ak si všimnete všetkých týchto znakov, môžete s istotou povedať, že vaša tekvica hokkaido je pripravená na zber. Oplatí sa ju zozbierať včas, pretože prezreté plody môžu stratiť chuť a zle sa skladujú.

Prezretá tekvica hokkaido

Prezretá tekvica hokkaido môže na prvý pohľad vyzerať lákavo, ale jej chuť už nie je najlepšia. Dužina bývá moučná, méně sladká a někdy až vodnatá. Slupka může být přesilně tvrdá nebo naopak měknout. Takové dýně také rychleji plesniví nebo hnijí. Proto je ideální sklízet je včas, jakmile dosáhnou plné zralosti, ale ještě nezačnou přezrávat.

Kedy sa zbiera hokkaido

Kedy sa môže zbierať tekvica hokkaido? Tekvica hokkaido sa zvyčajne zbiera od konca augusta do októbra, keď plody dosiahnu typickú oranžovú farbu a tvrdú šupku. Zber by sa mal uskutočniť pred prvými mrazmi, ktoré by mohli plody poškodiť. Doba zberu závisí na termínu výsevu, ale všeobecne platí, že od výsadby do zberu uplynie asi 3 až 4 mesiace. Ak stonka tekvice začne drevenieť a listy žltnúť, je čas na zber.

Ako správne zbierať tekvicu hokkaido?

Pri zbere tekvice hokkaido je dôležité použiť ostrý nôž alebo záhradnícke nožnice a plod odrezať aj s časťou zdrevnatelej stonky. Tekvicu nikdy netrhajte rukou, mohli by ste poškodiť samotný plod aj rastlinu. S tekvicami zachádzajte opatrne, pretože nárazy alebo odreniny výrazne znižujú ich trvanlivosť. Po zbere je vhodné tekvice nechať niekoľko dní vyschnúť na suchom a vzdušnom mieste, ideálne pod prístreškom, aby sa šupka stvrdila a plod bol pripravený na skladovanie.

Ako skladovať hokkaido a jeho využitie

Po zbere je dôležité nechať tekvicu niekoľko dní vyschnúť na suchom, dobre vetranom mieste, ideálne v tieni. Následne ju uložte do chladnej, tmavej a suchej miestnosti pri teplote medzi 10–15 °C. Za týchto podmienok vydrží tekvica hokkaido pokojne aj niekoľko mesiacov. Nikdy neskladujte poškodené alebo zhnité kusy. Tie by rýchlo nakazili aj ostatné.

Hokkaido patrí medzi najobľúbenejšie druhy tekvíc vďaka svojej jemne orechovej chuti a tenkej šupke, ktorú nie je potrebné šúpať. Skvele sa hodí na krémové polievky, pyré, pečenie aj zapekanie. Výborne chutí aj na sladko, napríklad v tekvicovom koláči alebo muffinoch. Navyše je plná vlákniny.

Zdroje: shop.culinabotanica.cz – Malý průvodce pěstováním dýní, mojeprirodnizahrada.cz – Vypěstujte si v přírodní zahradě dýni Hokaido – rychle roste a je zdravá