Alkohol kalórie sú dve slová, ktoré sú počas Vianoc menej nápadné ako posledná perníková sušienka v krabici. Vonku mrzne, prsty sa vám lepia na zips bundy a stojíte pri prvom stánku s vareným vínom, kde vzduch napĺňa vôňa škorice a klinčeka. V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť, než si na vianočných trhoch zahriať ruky a dušu šálkou vareného vína.
Obsah článku
Alkohol kalórie
Alkohol kalórie sú jednou z tých tém, o ktorých existencii všetci vedia, ale málokto o nich chce premýšľať, keď má v rukách voňavý pohárik s vareným vínom. Vianočná atmosféra, svetlá, koreniny a tichá radosť zo zimných večerov môžu na chvíľu odsunúť realitu do úzadia. Napriek tomu je zaujímavé vedieť, že za každým dúškom horúceho vína sa skrýva nielen tradícia, ale aj prekvapivo bohatá história.
Vianočné víno nie je moderným vynálezom trhu. Jeho história siaha až do starovekého Ríma, kde ľudia zahrievali víno s korením, aby bolo chutnejšie, liečivejšie a trvácnejšie. A hoci sa vtedy nikto nezaujímal o kalórie, dnes sa nad nimi možno zamyslíte, aspoň na chvíľu medzi dúškami.
Je fascinujúce, že varené víno sa v priebehu storočí stalo neoddeliteľným symbolom zimy a sviatkov. Každá krajina má svoju vlastnú verziu, od nemeckého Glühwein cez francúzske Vin chaud až po švédske Glogg. Všetky majú jedno spoločné: zahrejú vás zvnútra, bez ohľadu na to, ako je vonku zima. Podľa úryvku na thespruceeats.com je Vin chaud „… jemne korenený a zahrievajúci nápoj vyrobený z červeného vína s trochou koňaku.“.
Pripravte Chai Latte sirup a samotný nápoj!
Čo sa deje s alkoholom v tele?
Keď si dáte prvý dúšok vareného vína, vaše telo reaguje rýchlejšie ako svetlá na vianočnom stromčeku. Alkohol sa začne vstrebávať v žalúdku, odkiaľ putuje do krvného obehu a za pár minút sa dostane do všetkých častí tela, vrátane mozgu, kde vyvoláva príjemný pocit uvoľnenia. Medzitým pečeň dostane jasný príkaz: „Alkohol je priorita!“ a začne ho rozkladať, ako keby sa zbavovala nevítaného hosťa.
Telo nedokáže ukladať alkohol, preto ho musí okamžite spracovať. Ide však o pomalý proces a pečeň dokáže za hodinu rozložiť len malé množstvo. Medzitým sa spomalia všetky ostatné funkcie, ako napríklad spaľovanie tukov, spracovanie cukrov a trávenie. Je to trochu ako keď do vašej vianočnej kuchyne vojde nečakaný hosť. Kým ho neobsluhujete, všetko ostatné ide do úzadia. A preto sa kalórie z alkoholu tak ľahko prejavujú tam, kde ich nechceme.
Alkohol kalórie tabuľka
Keď prejdete od prvého stánku k druhému, tretiemu a možno aj štvrtému, táto tabuľka vám pomôže zorientovať sa.
| Nápoj | Kalórie na 100 ml (kcal) | Poznámka |
|---|---|---|
| Varené víno | 90–120 | v závislosti od obsahu cukru |
| Biele víno (12 %) | 70–85 | suchšie vína majú menej kalórií |
| Červené víno | 75–85 | podobné ako biele víno |
| Pivo 10° | 40–46 | v závislosti od výrobcu |
| Pivo 12° | 50–55 | štandardná 500 ml porcia má viac ako 200 kcal |
| Prosecco | 70–80 | nižší obsah cukru = menej kcal |
| Sladké likéry | 130–160 | vysoký obsah cukru |
| Tvrdý alkohol (vodka, rum) | 220–240 | vysoká koncentrácia alkoholu |
Poznámka: Likéry a rumy predávané na vianočných trhoch sú často sladšie ako tradičné.
Ako si vychutnať varené víno bez výčitiek svedomia?
Vychutnať si varené víno bez výčitiek svedomia je prekvapivo jednoduché a vyžaduje len pár jednoduchých trikov. Zameriavajte sa hlavne na množstvo cukru, pretože ten zvyčajne tvorí najväčšiu časť kalorického obsahu. Ak varené víno pripravujete doma, skúste použiť menej cukru alebo ho oslaďte prirodzene, napríklad pomarančom alebo jablkom. A na trhoch? Neváhajte sa opýtať, či nemajú menej sladkú verziu. Menšia porcia vždy pomôže, pretože je rovnako príjemná ako veľká, ale nezanecháva taký dojem.
Dobrým nápadom je aj piť vodu medzi pohármi. Tým si udržíte hydratáciu a spomalíte tempo pitia. Ak chcete byť o krok napred, pred vareným vínom si dajte malé jedlo s vlákninou alebo bielkovinami, ktoré spomalí vstrebávanie alkoholu. A predovšetkým si užite atmosféru, vôňu korenín, svetlá a spoločnosť. Kúzlo Vianoc nespočíva v množstve vareného vína, ale v momentoch, ktoré prežívate so svojimi blízkymi.
Mohlo by vás tiež zaujímať: Tekvicový koláč z hokkaida: Jemný tekvicový koláč, ktorý vás zahreje
Zdroje: kaloricketabulky.cz – svařené víno (svařák), alkohol.cz – Co se pije o Vánocích ve světě?
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.