Jakon je exotická hľuzovka pochádzajúca z andských oblastí Južnej Ameriky. Vďaka nízkemu obsahu kalórií, vysokému podielu vlákniny a prebiotikám sa rýchlo stáva obľúbenou superpotravinou medzi milovníkmi zdravého životného štýlu. V tomto článku sa dozviete, čo je jakon, ako chutí, aké zdravotné benefity ponúka a kde ho môžete zohnať.
Obsah článku
Čo je to jakon?
Jakon je juhoamerická rastlina pestovaná pre svoje šťavnaté, sladké hľuzy, ktoré sa konzumujú surové aj tepelne upravené. Vyzerá podobne ako batát, ale chutí skôr ako ovocný melón alebo hruška.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému podielu prebiotických látok je obľúbený medzi ľuďmi so zdravým životným štýlom a často sa zaraďuje medzi tzv. superpotraviny.
Ako chutí jakon?
Jakon má osviežujúcu, jemne sladkastú chuť, ktorá pripomína kombináciu jablka, hrušky a melónu. Je šťavnatý, chrumkavý a príjemne chladivý, čo z neho robí ideálnu prísadu do ovocných šalátov, smoothie alebo len tak na zahryznutie.
Sladkosť týchto hľúz je zabezpečená prírodnými cukrami, predovšetkým fruktooligosacharidmi, ktoré majú nízky glykemický index. Fruktooligosacharidy podľa úryvku na webe lekarna.cz „… fungujú v našom čreve ako zdroj živín pre rad mikroorganizmov.“. Vďaka tomu je vhodný aj pre diabetikov a ľudí, ktorí si strážia príjem cukru, a napriek tomu si chcú dopriať niečo dobré.
Nechajte správne dozrieť avokádo podľa týchto tipov!
Prírodný prebiotikum
Jakon je prirodzeným zdrojom fruktooligosacharidov alebo vlákniny, ktorá pôsobí ako prebiotikum. To znamená, že vyživuje prospešné baktérie v črevách a tým podporuje zdravú črevnú mikroflóru, trávenie aj celkovú imunitu. Pravidelná konzumácia týchto hľúz môže tak prispieť k lepšiemu tráveniu a zníženiu rizika tráviacich ťažkostí.
Jakon a jeho zdravotné benefity
Jakon nie je len chutnou exotickou novinkou, ale aj výživovo veľmi cennou potravinou. Vďaka svojmu zloženiu podporuje trávenie, pomáha pri znižovaní hmotnosti a je vhodný aj pre ľudí s cukrovkou.
- Podpora trávenia – obsahuje fruktooligosacharidy, ktoré pôsobia ako prebiotikum a podporujú rast prospešných črevných baktérií
- Nízky glykemický index – vhodný pre diabetikov a všetkých, ktorí chcú stabilizovať hladinu cukru v krvi
- Pomoc pri chudnutí – má málo kalórií, vysoký obsah vody a vlákniny, takže dobre zasýti a osvieži
- Detoxikácia organizmu – pomáha podporovať činnosť pečene a obličiek
- Posilnenie imunity – obsahuje vitamín C, antioxidanty a ďalšie cenné látky, ktoré prispievajú k obranyschopnosti organizmu
Jakon je teda nielen lahodným spestrením jedálnička, ale aj funkčnou potravinou, ktorá môže prospieť vášmu zdraviu. Či už ho konzumujete čerstvý alebo vo forme sirupu či sušených plátkov, prinesie vášmu telu rad pozitívnych účinkov.
Jakon a neželané účinky
Pri nadmernej konzumácii môže jakon vďaka vysokému obsahu fruktooligosacharidov spôsobiť nadúvanie alebo plynatosť, najmä u citlivejších jedincov. Ľudia s dráždivým črevným syndrómom by mali začať malými porciami a sledovať svoju reakciu.
Kde kúpiť jakon?
Jakon zatiaľ nepatrí medzi bežne dostupné plodiny v supermarketoch, ale môžete ho nájsť v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou, bio predajniach alebo na farmárskych trhoch. Väčšiu šancu máte na jeseň, keď je jeho sezóna, ale sušené plátky alebo sirup z týchto hľúz sú dostupné celoročne.
Ak preferujete pohodlie domova, môžete si ho objednať aj online. E-shopy zamerané na zdravú výživu alebo exotické potraviny často ponúkajú čerstvé hľuzy, sušený jakon aj jakonový sirup. Pri nákupe si dajte pozor na pôvod produktu a kvalitu spracovania, aby si zachoval svoje prospešné látky.
Skladovanie jakonu
Čerstvé hľuzy skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Ideálnym miestom môže byť pivnica alebo chladnička pri teplote okolo 5–10 °C. Nie je vhodné vystavovať ich priamemu slnku ani vlhkosti, aby nezačali hniť. Sušený jakon alebo sirup skladujte v dobre uzavretej nádobe mimo dosahu svetla a tepla, podobne ako iné sušené potraviny.
Mohlo by vás tiež zaujímať: POZOR na účinky para orechov: Čo môžu spôsobiť?
Zdroje: úvodná fotografia – Samphotostock.cz, cksen.cz – Exotické ovoce, které určitě neznáte, gastrofresh.cz – Exotické ovoce: Seznam všech druhů
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.