Jogurtové muffiny s čokoládou a iné druhy sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchlu, chutnú a zároveň zdravšiu alternatívu sladkého občerstvenia. Vďaka jogurtu sú muffiny krásne mäkké a nadýchané, či už si vyberiete čokoládovú, čučoriedkovú alebo banánovú verziu. Skvele sa hodia do školského obedára, na víkendové raňajky aj ako rýchly dezert ku káve. V tomto článku nájdete tipy na ingrediencie, rady, ako urobiť muffiny zdravšie, a jednoduchý recept na hrnček, ktorý zvládne naozaj každý.
Obsah článku
Jogurtové muffiny
Jogurtové muffiny sú nielen chutným občerstvením, ale aj skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička dostať zdravé ingrediencie. Vedeli ste, že jogurt pomáha podporovať trávenie vďaka probiotikám, ktoré obsahuje? Probiotiká sú podľa úryvku na webovej stránke lekarnaspea.cz „… patria do skupiny živých mikroorganizmov, ktoré sa prirodzene vyskytujú v našich črevách.“.
Takže tieto malé muffiny sú nielen chutné, ale aj prospešné pre vaše zdravie. Navyše sa dajú ľahko prispôsobiť. Môžete do nich pridať svoje obľúbené ovocie, čokoládu alebo orechy a každé sústo bude prekvapením!
Čo dať do jogurtových muffinov?
Jogurtové muffiny sú skvelé nielen pre svoju jemnú konzistenciu, ale aj pre širokú škálu ingrediencií, ktoré do nich môžete pridať. Stačí len pár ingrediencií a máte chutnú a zdravú desiatu!
- Ovocie: Čučoriedky, maliny, banány alebo jablká – ovocie dodá muffinom sviežosť a prirodzenú sladkosť.
- Čokoláda: Horká čokoláda alebo čokoládové lupienky sú skvelou voľbou pre mlsné jazýčky.
- Orechy: Vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy dodajú muffinom príjemnú chrumkavosť.
- Semienka: Chia alebo ľanové semienka nielen zvýraznia chuť, ale poskytujú aj množstvo zdraviu prospešných látok.
- Korenie: Trocha škorice alebo vanilky dodá muffinom výnimočnú chuť.
Kombinujte tieto ingrediencie podľa chuti a vytvárajte zakaždým nové a chutné variácie jogurtových muffinov!
Vyskúšajte diétny Lava cake!
Nadýchané jogurtové muffiny s ovocim a inými dobrotami
Nadýchané jogurtové muffiny sú ideálnou voľbou na každú príležitosť, či už ako rýchle raňajky, zdravá desiata alebo sladký dezert. Vďaka jogurtu sú krásne vláčne, mäkké a ľahko sa prispôsobujú rôznym prísadám.
Jogurtový základ na muffiny
Ako pripraviť jogurtové muffiny? Príprava jogurtových muffinov je rýchla a jednoduchá, takže ich môžete mať hotové za okamih. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:
Zloženie:
- 250 g bieleho jogurtu
- 1 vajce
- 100 g cukru (alebo medu)
- 200 g hladkej múky (alebo celozrnnej múky pre zdravšiu variantu)
- 1 prášok do pečiva
- 50 g rozpusteného masla alebo oleja
- 100 g čokolády (pre čokoládový variant) alebo ovocia
Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte formu na muffiny tak, že ju vysteliete papierovými košíčkami. V miske zmiešajte jogurt, vajcia, cukor a rozpustené maslo alebo olej. V inej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva. Suché prísady pridajte k mokrým a dobre premiešajte.
Ak chcete pridať čokoládu, ovocie alebo orechy, pridajte ich do cesta na konci a jemne premiešajte. Cesto rozdeľte do formy na muffiny a pečte 20-25 minút, kým nie sú zlatisté a prepečené.
Recept na jogurtové muffiny hrnčekové
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na jogurtové muffiny, tento hrnčekový spôsob si zamilujete. Nepotrebujete váhu, stačí vám jeden hrnček a niekoľko základných ingrediencií.
- 1 hrnček bieleho jogurtu
- 1 hrnček polohrubej múky
- ½ šálky cukru (alebo medu)
- ½ šálky oleja
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- voliteľné: hrsť čučoriedok, nasekaná čokoláda alebo iné ovocie
Vo veľkej miske zmiešajte jogurt s cukrom, vajcami a olejom. V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Suché prísady pridajte k mokrým a vymiešajte do hladka. Ak chcete muffiny ochutiť, pridajte čokoládu alebo ovocie.
Cesto rozdeľte do formičiek na muffiny (asi ⅔ dohora) a pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 20 – 25 minút dozlatista. Výsledok? Nadýchané jogurtové muffiny, ktoré zmiznú zo stola rýchlejšie, ako ich stihnete vychladiť!
Zdravé muffiny
Zdravé muffiny sa dajú ľahko pripraviť zmenou niekoľkých surovín. Namiesto bielej múky použite celozrnnú, špaldovú alebo pridajte trochu ovsených vločiek, aby ste získali viac vlákniny. Oslaďte medom, javorovým sirupom alebo zrelým banánom, aby ste dodali prirodzenú sladkosť bez pridaného cukru.
Ďalším skvelým trikom je pridať do cesta jogurt, ktorý dodá muffinom hladkú štruktúru, alebo nastrúhanú mrkvu či cuketu. Takmer ich neucítite, ale obohatia muffiny o živiny. Nezabúdajte ani na semienka, orechy a čerstvé ovocie, ktoré zdravým muffinom dodajú nielen pestrosť, ale aj výživovú dávku.
Muffiny bez vajec
Chcete piecť muffiny bez vajec? Žiadny problém! Vajcia môžete ľahko nahradiť niekoľkými prísadami. Skvele funguje napríklad roztlačený banán (1 vajce = ½ banánu), jablkové pyré (približne 3 polievkové lyžice), drvené ľanové alebo chia semienka zmiešané s vodou (1 polievková lyžica semienok + 3 polievkové lyžice vody). Tieto alternatívy dodajú cestu vláčnosť a zároveň ho dobre spoja.
Mohlo by vás zaujať aj: 7 receptov na najrýchlejší dezert: Zvládne ich aj začiatočník!
Zdroje: svetplodu.cz – Muffiny pro školáky, www.muffinarium.cz – O muffinech a jiné zvířeně
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.