Rýchle jedlo z jednej panvice, pretože chceme jednoduché jedlá

Ráno meškáte, čas letí a zrazu je obed! Ste hladní a máte na mysli len jednu otázku: „Čo si môžem rýchlo pripraviť na jedenie?“. Vtedy vám na pomoc príde rýchly obed, ktorý zachráni deň aj vašu náladu. Zabudnite na zložité recepty, hromady špinavého riadu a kompromisy medzi chuťou a časom. V tomto článku zistíte, prečo má zmysel dopriať si aspoň jedno teplé rýchle jedlo denne a ako ho pripraviť aj v rušnom dni.

Dôležitosť jedného teplého jedla denne

Jedno teplé jedlo denne hrá dôležitú úlohu nielen vo vašej strave, ale aj v celkovom fungovaní vášho tela. Teplé jedlo je pre telo často ľahšie stráviteľné, pretože varenie, dusenie alebo pečenie rozkladá vlákninu a uvoľňuje živiny. To znamená, že tráviaci systém nemusí pracovať tak tvrdo, čo ocenia najmä ľudia so sedavým zamestnaním.

V mnohých kultúrach sa teplý obed považuje za hlavné jedlo dňa. Napríklad tradičná kuchyňa v strednej Európe vychádza z predpokladu, že teplé jedlo dodáva telu pocit sýtosti a duševnej pohody. Podľa výňatku z webovej stránky stobklub.cz je sýtosť „… metabolická reakcia, ktorá nastáva, keď je dostatok energie alebo živín, a signalizuje, že nie je potrebné pokračovať v jedle alebo začať jesť nové jedlo.“. Teplo z jedla má tiež upokojujúci účinok, podporuje pocit pohodlia a môže pomôcť znížiť chuť na sladké alebo nezdravé snacky neskôr popoludní.

Ako si môžete dopriať aspoň jedno teplé jedlo denne?

Jedným z najjednoduchších tipov je plánovanie. Stačí si vopred premyslieť, kedy budete mať počas dňa čas na teplé jedlo, a podľa toho prispôsobiť výber potravín. Ideálnou voľbou je rýchle jedlo, ktorý si môžete pripraviť za pár minút, napríklad na jednej panvici. Ak máte doma základné suroviny, ako sú cestoviny, ryža, vajcia alebo mrazená zelenina, môžete si pripraviť teplý obed aj v dňoch, keď nemáte čas alebo chuť dlho variť.

Ďalším praktickým riešením je variť vopred. Uvarte väčšiu porciu teplého jedla večer alebo cez víkend a časť si nechajte na druhý deň. Takto si môžete byť istí, že aj v pracovnom zhone si budete môcť vychutnať rýchle jedlo, ktoré stačí len ohrevať.

Rýchle jedlo na obed

Keď pociťujete hlad počas dňa a máte málo času, je čas na rýchle jedlo, ktoré si môžete pripraviť bez zložitej prípravy a dlhého varenia. Ideálne sú recepty na jedlo z jednej panvice.

Kuracie mäso s arašidovou omáčkou a limetkou

Táto kombinácia jemného kuracieho mäsa, krémovej arašidovej omáčky a čerstvej limetky dodá vášmu obedu jemne exotický nádych. Skvelý obed, ktorý vás zasýti a zároveň dodá vášmu bežnému pracovnému dňu špeciálnu chuť.

Zložky:

• 400 g kuracích pŕs
• 2 polievkové lyžice arašidového masla
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• šťava z ½ limetky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica oleja
• soľ
• korenie
• jarnej cibuľky na ozdobu

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky.
2. Na panvici rozohrejte olej a mäso rýchlo osmažte.
3. Pridajte rozdrvený cesnak a krátko osmažte.
4. Vmiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku a limetkovú šťavu.
5. Krátko povarte, dochuťte soľou a korením.
6. Podávajte posypané jarnou cibuľkou, napríklad s ryžou alebo rezancami.

Cestoviny z jednej panvice s ricottou a citrónovou kôrou

Ľahké, krémové a svieže! Ideálne rýchle jedlo, keď máte chuť na niečo neobvyklé, ale jednoduché. Citrónová kôra dodáva cestovinám nečakanú chuť.

Zložky:

• 250 g krátkych cestovín (napr. penne)
• 200 g ricotty
• kôra z 1 bio citróna
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ
• korenie
• hrstka mladého špenátu

Postup:

1. Cestoviny uvarte priamo v panvici podľa návodu a časť vody si nechajte.
2. Pridajte olivový olej a rozdrvený cesnak.
3. Vmiešajte ricottu a citrónovú kôru.
4. Podľa chuti pridajte špenát a nechajte ho zavädnúť.
5. Dochuťte soľou a korením a ihneď podávajte.

Jedna panvica so zemiakmi, chorizom a vajcom

Výdatné a chutné rýchle jedlo, ktoré vás určite zasýti aj po náročnom ráne. Chorizo dodáva jedlu pikantnú chuť a vajce všetko krásne spojí.

Zložky:

• 500 g varených zemiakov
• 150 g choriza
• 2–3 vajcia
• 1 cibuľa
• 1 lyžica oleja
• soľ
• korenie
• paprika

Postup:

1. Zahrejte olej na panvici a osmažte cibuľu do zlatohneda.
2. Pridajte nakrájané chorizo a krátko osmažte.
3. Pridajte nakrájané zemiaky a koreniny.
4. Všetko osmažte do zlatohneda.
5. Rozbijte vajcia a nechajte ich uvariť podľa vašej chuti.

Zdroje: nutsman.cz – Zdravé potraviny: Co zařadit do jídelníčku pro lepší výživu, pila-petrov.cz – Psychologové vysvětlují lákadlo teplých jídel v chladu