Konjakové cestoviny sa v poslednej dobe stali veľmi populárnymi nielen medzi ľuďmi, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl. Sú obľúbené aj medzi tými, ktorí chcú schudnúť alebo majú špeciálne stravovacie potreby. Tieto cestoviny sú známe svojou nízkou kalorickou hodnotou a nulovým obsahom tuku. V tomto článku sa dozviete, čo vlastne konjacové cestoviny sú, ako chutia a ako ich správne pripraviť.
Obsah článku
Konjakové cestoviny
Čo sú konjakové cestoviny? Konjakové cestoviny, známe aj ako Shirataki nudle, sú revolučným produktom vyrobeným z koreňa rastliny konjak, ktorá rastie predovšetkým v Ázii. Tieto cestoviny sú takmer bez kalórií a tuku, čo z nich robí obľúbenú voľbu pre tých, ktorí chcú obmedziť príjem kalórií alebo sacharidov.
Ako chutia konjakové cestoviny?
Konjakové cestoviny majú veľmi jemnú, takmer neutrálnu chuť, ktorá je skvelým základom pre akékoľvek omáčky alebo koreniny. Samy o sebe nie sú príliš výrazné, ale dokonale absorbujú chute ostatných prísad v jedle. Ich textúra je pružná a kĺzavá, čo je pre niektorých trochu nezvyčajné, ale pre mnohých ľudí je to príjemná zmena.
Príprava konjakových cestovín
Ako pripraviť konjakové cestoviny? Príprava konjakových cestovín je veľmi jednoduchá, čo je ďalšia z ich výhod. Cestoviny sa často predávajú v balení s tekutinou, ktorá má charakteristický zápach (čo je spôsobené tým, že obsahujú amónium, čo je bežné u konjakových produktov). Tento zápach je možné ľahko odstrániť, ak cestoviny dôkladne opláchnete pod studenou vodou. Potom ich môžete pripraviť na niekoľko spôsobov.
Najbežnejšou metódou prípravy je krátke varenie alebo ohrievanie na panvici. Shirataki rezance nie je potrebné variť ako tradičné cestoviny, pretože sú už pripravené, ale odporúča sa ich krátko ohriať, aby bola ich textúra príjemnejšia. Môžete ich pridať do polievok, restovaných jedál alebo zmiešať s omáčkami. Restovanie je podľa úryvku na webovej stránke apetitonline.cz „… čínska kuchárska technika, pri ktorej sa jednotlivé ingrediencie, najčastejšie mäso a zelenina, rýchlo restujú na rozpálenom oleji vo woku.“.
Ak chcete mať väčšiu kontrolu nad textúrou cestovín, môžete ich tiež opražiť na panvici s trochou olivového oleja, čím cestoviny získajú príjemne chrumkavú vrstvu. Konjacové cestoviny sú tiež skvelé ako súčasť šalátov, najmä v kombinácii s čerstvou zeleninou a ľahkými dresingami.
Uvarte si tukožroutskú polievku, ktorá podporuje chudnutie!
Konjakové cestoviny recepty
Cestoviny z koreňa rastliny konjak sú dobrou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným cestovinám. Vďaka takmer nulovej kalorickej hodnote a neutrálnej chuti sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Vyskúšajte niektorý z týchto jednoduchých a chutných receptov!
Konjacové cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- 200 g konjakových cestovín
- 1 kuracie prsia
- 1 paprika
- 1 cuketa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- soľ, korenie, bylinky podľa chuti (bazalka, oregano)
Postup:
Na panvici rozpáľte olivový olej a opražte nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu. Pridajte nakrájané kuracie prsia a opražte do zlatova. Pridajte nakrájanú papriku a cuketu, osolte, okoreňte a dochuťte bylinkami. Restujte 5 minút. Konjakové cestoviny dôkladne prepláchnite a pridajte do panvice k mäsu a zelenine. Všetko premiešajte, krátko prehrejte a podávajte teplé.
Konjakové cestoviny s hubovou omáčkou
Ingrediencie:
- 200 g konjakových cestovín
- 200 g čerstvých húb (napr. šampiňóny)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml smotany na varenie
- olivový olej
- soľ, korenie, tymián
Postup:
Na panvici rozpáľte olivový olej a opražte nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájané huby a restujte, kým nezmäknú. Pridajte smotanu, osolte, okoreňte a pridajte tymián. Nechajte pomaly variť 5-7 minút, aby omáčka zhustla. Konjacové cestoviny prepláchnite a pridajte k omáčke. Všetko dobre premiešajte a krátko prehrejte. Podávajte s čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Shirataki cestoviny s tofu a sójovou omáčkou
Ingrediencie:
- 200 g konjakových cestovín
- 150 g tofu
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 mrkva
- 1 paprika
- 1 lyžica ryžového octu
Postup:
Tofu nakrájajte na kocky a osmažte na panvici so sezamovým olejom, kým nebude zlatisté. Pridajte nakrájanú mrkvu a papriku a restujte 5 minút. Prilejte sójovú omáčku a ryžový ocot. Premiešajte. Konjakové cestoviny prepláchnite a pridajte k tofu a zelenine. Krátko prehrejte. Podávajte teplé, môžete ozdobiť sezamovými semienkami.
Mohlo by vás tiež zaujímať: Ricínový olej: Smrteľný jed alebo zázračný univerzálny liek?“
Zdroje: slimpasta.cz – Co je to konjak?, bezpecnostpotravin.cz – Rizika přídatné látky E 425
Markéta Soukalová je študentka architektúry so záujmom o literatúru a umenie. Vo svojom voľnom čase rada číta knihy a snaží sa zdokonaľovať vo svojom vlastnom písaní. Copywritingom sa zaoberá druhým rokom a písanie sa stalo jej koníčkom.