Rýchly obed bez mäsa: 4 chutné bezmäsité recepty plné živín

Pokiaľ sa snažíte viesť zdravý životný štýl, je dôležité dbať na to, čo jete, a to aj pokiaľ si chcete pripraviť rýchly obed bez mäsa. Pripraviť sa dá množstvo bezmäsitých chutných a zdravých jedál, ktoré vám dodajú potrebnú energiu a živiny. V tomto článku vám prinášame niekoľko receptov na rýchle obedy bez mäsa, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné a ľahko pripraviteľné. Ak hľadáte inšpiráciu na svoje rýchle obedy, čítajte ďalej!

Nezdle s arašidovou omáčkou a zeleninou

Nezdle s arašidovou omáčkou a zeleninou sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, chutný a zdravý obed bez mäsa, ktorý možno ľahko pripraviť v priebehu niekoľkých málo minút. Tento recept kombinuje lahodnú arašidovú omáčku s chrumkavou zeleninou a jemnými rezancami, čo vytvára dokonalú kombináciu chutí a textúr. Toto jedlo je navyše plné bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí dbajú na svoje zdravie a výživu. Pripravte si tento rýchly obed bez mäsa, ktorý poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj telo.

Suroviny:

• 200 g ryžových rezancov
• 1 mrkva
• 1/2 papriky
• 1/2 šalotky
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice arašidového masla (neochuteného)
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžička medu
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 lyžičky mletého chilli (alebo podľa chuti)
• 2 lyžice vody
• soľ a korenie podľa chuti
• olivový olej

Postup:

1. Nedlice uvarte podľa návodu na obale.
2. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky a papriku na tenké rezančeky.
3. Šalotku a cesnak nasekajte nadrobno.
4. V panvici rozohrejte olivový olej a na ňom opražte šalotku a cesnak.
5. Pridajte nakrájanú zeleninu a restujte asi 5 minút, kým nie je mäkká.
6. Do panvice pridajte arašidové maslo, sójovú omáčku, med, mletý zázvor, mleté ​​chilli a 2 lyžice vody.
7. Premiešajte a nechajte variť 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne.
8. Pridajte varené rezance a dôkladne premiešajte.
9. Ochutnajte a pridajte podľa potreby soľ a korenie.
10. Môžete podávať tento chutný obed bez mäsa.

Krémová polievka z červenej šošovky

Červená šošovka je nielen chutná, ale aj zdravá. Je skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny. Táto polievka je jednoduchá na prípravu a môžete si ju ľahko upraviť podľa vašich chutí a preferencií. Ak hľadáte zdravú a sýtu alternatívu na obed, potom je táto krémová polievka z červenej šošovky tou pravou voľbou pre rýchly obed bez mäsa.

Suroviny:

• 1 hrnček červenej šošovky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 stredná mrkva
• 1 stredný zemiak
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1/2 lyžičky mletej papriky
• 1/2 lyžičky mletého karí
• 1/4 lyžičky mletého škorice
• 4 hrnčeky zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Smotana podľa chuti
• Nasekaná petržlenová vňať a smotana na ozdobenie

Postup:

1. Červenú šošovku prepláchnite v sitku.
2. V hrnci na strednom ohni zahrejte olivový olej. Pridajte najemno nasekanú cibuľu a cesnak a smažte ich, kým nezmäknú.
3. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a všetko korenie a chvíľu opražte.
4. Pridajte červenú šošovku, zemiaky nakrájané na kocky a zeleninový vývar.
5. Priveďte do varu, znížte plameň a varte pod pokrievkou asi 20-25 minút, kým všetko nezmäkne.
6. Odstráňte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Potom rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú polievku. Pridajte smotanu podľa chuti.
7. Pri podávaní môžete tento obed bez mäsa ozdobiť smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Čínska zeleninová zmes s ryžou

Čínska kuchyňa patrí medzi najobľúbenejšie na celom svete. Je plná exotických ingrediencií a korenín, ktoré môžu vytvoriť neuveriteľné chuťové zážitky. Jedným z najobľúbenejších jedál je zmes zeleniny s ryžou. Táto vegetariánska varianta plná zdravých ingrediencií, ako sú mrkva, cibuľa, pór a paprika, sa rýchlo stane vašim obľúbeným jedlom. Pokiaľ hľadáte inšpiráciu na rýchly obed bez mäsa, je tento recept pre vás to pravé. Nasledujte náš recept a užite si jednoduchý, ale skvelý obed bez mäsa, ktorý vám dodá dostatok energie.

Suroviny:

• 2 hrnčeky varenej ryže
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 stredná mrkva
• 1 cibuľa
• 1 pór
• 1/2 brokolice
• 1/4 hrnčeka sójových klíčkov
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžička mletého zázvoru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvý koriander na posypanie

Postup:

1. Zahrejte olivový olej v panvici na strednú teplotu.
2. Pridajte na tenké plátky nakrájanú cibuľu a cesnak, mletý zázvor a smažte asi 2 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridajte papriku, mrkvu a pór nakrájané na tenké plátky, brokolicu nakrájanú na menšie kúsky a sójové klíčky a smažte, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte varenú ryžu a sójovú omáčku. Opekajte všetko asi 2-3 minúty, až sa ryža prehreje a všetky prísady sa dobre premiešajú.
5. Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
6. Podávajte posypané koriandrom.

Pečené batáty plnené humusom a avokádom

V dnešnej dobe neustále hľadáme nové a zdravé spôsoby, ako doplniť svoj jedálniček a udržať sa v kondícii. Pečené batáty plnené humusom a avokádom sú nielen chutným, ale aj veľmi zdravým jedlom. Tento recept na rýchly obed bez mäsa ponúka kombináciu sladkej batáty s pikantným humusom a krémovým avokádom, čo spolu vytvára dokonalú chuťovú harmóniu. Toto jedlo je navyše bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé srdce a stabilnú hladinu cukru v krvi. Ak hľadáte nový spôsob, ako pridať do svojho jedálnička viac zdravých potravín, vyskúšajte tento recept.

Suroviny:

• 2 veľké batáty
• 1 avokádo
• 1/2 šálky humusu
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Na ozdobenie: čerstvá pažítka, petržlen alebo koriander

Postup:

1. Predohrejte rúru na 200 stupňov.
2. Umiestnite umyté batáty na plech, pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením.
3. Pečte v rúre po dobu 45-50 minút, kým nie sú mäkké a prepečené.
4. Medzitým nakrájajte avokádo na malé kúsky a pripravte si humus.
5. Akonáhle sú batáty hotové, nechajte ich chvíľu vychladnúť a potom ich pozdĺžne rozrežte na polovicu.
6. V každej vzniknutej polovici batátu vytvorte jamku a naplňte ho humusom a avokádom.
7. Ak chcete, ozdobte čerstvým petržlenom alebo koriandrom a podávajte.
8. Výborné je tiež podávať plnený batát s kyslou smotanou.

Tento rýchly obed bez mäsa je jednoduchý na prípravu a zároveň obsahuje zdravé tuky z avokáda a bielkoviny z humusu a batátov.

Vyskúšajte aj našich 5 receptov na lacné jedlá.