Voňavá baza čierna: Čo je možné pripraviť z čiernej bazy?

Baza čierna skrýva nielen krásne kvety, ale aj nespočet možností, ako ich využiť v kuchyni aj v starostlivosti o zdravie. Čo vás napadne, keď sa povie „baza čierna“? Možno si predstavíte krásne kríky s chumáčmi bielych kvetov, alebo sa vám vybaví sladká aromatická chuť a vôňa. Čo vyrobiť z kvetov bazy a ako bazový kvet spracovať? To sa dozviete v tomto článku.

Baza čierna

Čo je to baza čierna? Čierny baya, známa aj ako „Sambucus nigra“, je kerovitá rastlina pôvodom z Európy. Má charakteristické stonky s chumáčmi drobných bielych kvetov a neskôr v sezóne sa na ňom objavujú tmavo fialové až čierne bobule. Táto rastlina je známa svojimi liečivými vlastnosťami a využíva sa ako v tradičnom liečiteľstve, tak aj v kuchyni.

Čierny baza má bohatú históriu v používaní na liečebné účely. Rôzne časti rastliny, ako sú kvety, plody, kôra a listy, majú rôzne liečivé vlastnosti. Kvety sú obľúbené pre svoju sladkú vôňu a používajú sa pri príprave nápojov, sirupov a likérov. Plody bazy čiernej sú bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály a často sa používajú na výrobu džemov, sirupov, medu a ďalších potravinárskych výrobkov.

Aké má baza čierna liečivej schopnosti?

Liečivé vlastnosti bazy čiernej zahŕňajú posílenie imunity, úľavu pri prechladnutí a chrípke aj protizápalové účinky. Čierna baza sa tiež používa ako diuretikum a expektorans na kašeľ a prechladnutie. V tradičnom liečiteľstve sa využíva pri rôznych ochoreniach, ako sú bolesti kĺbov, horúčky, alergie, a dokonca aj ako prevencia proti vírusom.

Je však dôležité poznamenať, že pred použitím bazy čiernej na liečebné účely je vhodné sa poradiť s lekárom alebo odborníkom na byliny, najmä ak máte nejaké zdravotné problémy alebo užívate iné lieky.

Čo vyrobiť z kvetov bazy?

Kvety bazy čiernej sú jednou z najznámejších častí tejto rastliny, ktorá sa používa v kuchyni aj pri príprave liekov. Kvety majú jemnú, sladkú vôňu a chuť. Tu je niekoľko nápadov, ako spracovať bazový kvet:

Bazový sirup

Bazový sirup je obľúbeným produktom vyrobeným z kvetov bazy čiernej. Môžete ho použiť ako sladidlo do nápojov, dezertov alebo ako prísadu do rôznych pokrmov. Na prípravu sirupu budete potrebovať len kvety bazy, cukor, vodu a citrón. 

Bazový likér

Bazový likér je ďalším obľúbeným produktom vyrobeným z bazy čiernej. Kvety sa namáčajú do alkoholu (napríklad vodky alebo rumu) spolu s cukrom a ďalšími prísadami, aby získali sladkú a aromatickú chuť. Likér môžete piť samostatne, použiť ho v miešaných nápojoch alebo pridať do rôznych dezertov a pečení.

Bazový med a bazový čaj

Okrem kvetov sa tiež často využívajú plody bazy čiernej. Z nich je možné pripraviť bazový med a bazový čaj.

Bazový med je hustý a sladký, s jemnou vôňou. Môžete ho použiť ako sladidlo do čaju, pečiva alebo ho konzumovať samostatne.

Bazový čaj je osviežujúci a zdravý nápoj. Bazový čaj je obľúbený pre svoje blahodárne účinky na imunitu a znižovanie zápalov. 

Bazový džem

Pre milovníkov sladkých pochúťok je bezinkový džem tým pravým lahôdkovým pokrmom. Džem môžete použiť na namazanie čerstvého pečiva, palaciniek alebo aj ako prísadu do dezertov.

Bazové muffiny alebo koláče

Pridajte do svojho obľúbeného muffinového alebo koláčového receptu plody bazy čiernej. Poskytnú im nielen lahodnú chuť, ale aj atraktívny vzhľad. Ponorte sa do sladkého kúzla bazového pečenia!

Bazový ocot

Vyskúšajte si vyrobiť domáci bazový ocot. Tento aromatický ocot môžete použiť ako ingredienciu v octových zálievkach, omáčkach alebo ako dochucovadlo do rôznych pokrmov.

Bazové kozmetické prípravky

Baza čierna má tiež mnoho výhod pre vašu pleť a vlasy. Vyskúšajte si vyrobiť domáce bazové tonikum, pleťové masky alebo šampón. Tieto prírodné produkty využívajú blahodarné vlastnosti čiernej bazy na hydratáciu, vyčistenie a posilnenie vášho tela.

Spracovanie bazových kvetov

Ako spracovať bazový kvet? Ak máte prístup k čerstvým bazovým kvetom, je dôležité vedieť, ako ich správne spracovať. Tu je postup, podľa ktorého sa môžete riadiť:

Zber kvetov

Zbierajte kvety bazy v suchom a slnečnom dni, kedy sú v plnom rozkvete. Vyvarujte sa kvetom, ktoré už začali zasychať alebo sú poškodené. Šťavnaté a voňavé kvety budú mať tú najlepšiu chuť.

Čistenie kvetov

Pred použitím kvety opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné nečistoty alebo hmyz. Nechajte kvety voľne preschnúť na utierke.

Skladovanie kvetov

Ak nemáte čas kvety ihneď spracovať, môžete ich uskladniť. Najlepšie je sušiť kvety bazy, aby ste predĺžili ich trvanlivosť. Nechajte ich sušiť na suchom a vzdušnom mieste, prípadne v sušičke na ovocie alebo v špeciálnom sušiči bylín.